Hoe je met simpele ingrediënten je barbecue kunt verrijken
Een geslaagde barbecue begint met de juiste apparatuur. De Bastard Large Urban is een uitstekend voorbeeld van een veelzijdige grill. Maar het zijn niet alleen de tools die zorgen voor een smakelijke maaltijd. Soms zijn het juist de eenvoudige ingrediënten die het verschil maken. Met een paar specerijen, kruiden en sauzen kun je een gewone maaltijd omtoveren tot een feestmaal dat je gasten niet snel zullen vergeten. Hoe kun je dit bereiken zonder het ingewikkeld te maken? Hier zijn enkele tips om je op weg te helpen.
Vlees marineren voor een smaakvolle en malse bereiding
Een goede marinade kan je vlees niet alleen smaakvoller, maar ook malser maken. Je hoeft het jezelf niet moeilijk te maken; een simpele mix van olijfolie, knoflook, citroensap, peper en zout kan al genoeg zijn. Laat het vlees een paar uur of zelfs een nacht in de marinade liggen voordat je het gaat grillen. Op deze manier kunnen de smaken goed intrekken en wordt het vlees extra mals. Wil je eens iets anders proberen? Voeg dan honing, soja of mosterd toe voor een zoete of pittige twist. Vergeet niet om het vlees regelmatig om te draaien, zodat alle kanten gelijkmatig worden gemarineerd.
Groenten grillen voor een complete barbecue ervaring
Groenten worden vaak vergeten tijdens een barbecue, maar verdienen zeker meer aandacht. Paprika, courgette en aubergine kunnen echte smaakmakers zijn als je ze goed bereidt. Probeer ze te roosteren met een beetje balsamicoazijn, een snufje zeezout en een scheutje olijfolie. Dit geeft extra diepte aan de smaak. Een andere optie is om de groenten direct op de grill te leggen nadat je ze hebt ingesmeerd met olijfolie en kruiden zoals tijm of rozemarijn. Fijngesneden rode ui of knoflook voegen een extra aroma toe dat onweerstaanbaar is. Met een beetje creativiteit hoef je nooit meer genoegen te nemen met saaie bijgerechten!
